近日，南京中山大廈以“技能提升展風(fēng)采 助力酒店新發(fā)展”為主題，成功舉辦了一場(chǎng)精彩紛呈的勞動(dòng)技能競(jìng)賽，旨在提升業(yè)務(wù)能力、規(guī)范服務(wù)禮儀，推動(dòng)酒店服務(wù)質(zhì)量再上新臺(tái)階。

本次競(jìng)賽精心籌備，分為理論比賽和技能比賽兩大板塊，覆蓋客房、餐飲等多個(gè)關(guān)鍵崗位。9月26日上午的理論比賽，內(nèi)容涵蓋崗位職責(zé)、安全常識(shí)、服務(wù)禮儀等，全面考察員工知識(shí)儲(chǔ)備。9月29日的技能比賽更是亮點(diǎn)頻出。前臺(tái)實(shí)操中，選手模擬入住、退房場(chǎng)景，考核流程、操作、服務(wù)及問(wèn)題處理能力；擺臺(tái)實(shí)操里，餐飲部員工比拼餐具擺放、桌布鋪設(shè)等技能，力求布局美觀；廚藝比賽競(jìng)爭(zhēng)激烈，廚師們既要在規(guī)定菜“青椒土豆絲”中展現(xiàn)刀工火候，又要以創(chuàng)意菜展示烹飪技巧與創(chuàng)意。

為確保競(jìng)賽公平公正，組委會(huì)制定了嚴(yán)格細(xì)致的規(guī)則：每個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目都設(shè)定了完成時(shí)間，一旦超時(shí)便會(huì)扣分；評(píng)委們現(xiàn)場(chǎng)打分，并當(dāng)場(chǎng)公布評(píng)分結(jié)果。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們個(gè)個(gè)精神抖擻、斗志昂揚(yáng)。在前臺(tái)實(shí)操環(huán)節(jié)，他們以熱情周到的服務(wù)、熟練流暢的操作展現(xiàn)專業(yè)素養(yǎng)；擺臺(tái)實(shí)操時(shí)，一雙雙巧手將餐具、桌布等巧妙布置，變成了一件件精美的藝術(shù)品；廚藝比賽里，一道道創(chuàng)意菜品驚艷亮相，色香味俱全，令人贊不絕口。一位參賽選手感慨道：“這次競(jìng)賽不僅是一場(chǎng)技能的較量，更是一個(gè)學(xué)習(xí)交流的寶貴機(jī)會(huì)，讓我發(fā)現(xiàn)了自身存在的不足，也學(xué)到了許多新的知識(shí)和技巧?！苯?jīng)過(guò)一番激烈角逐，最終優(yōu)秀選手脫穎而出，本部賓館房務(wù)部賈虹在理論比賽中榮獲一等獎(jiǎng)、建鄴分公司客務(wù)部周濤在前臺(tái)實(shí)操比賽中榮獲一等獎(jiǎng)、建鄴分公司餐飲部劉婷在擺臺(tái)實(shí)操比賽中榮獲一等獎(jiǎng)、建鄴分公司餐飲部王亮在廚藝比賽中榮獲一等獎(jiǎng)。

競(jìng)賽結(jié)束后，公司領(lǐng)導(dǎo)給予高度評(píng)價(jià)，稱競(jìng)賽提升了員工技能與綜合素質(zhì)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)交流合作，為酒店發(fā)展注入新活力。未來(lái)，公司將繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，舉辦更多技能競(jìng)賽，為員工提供展示平臺(tái)，推動(dòng)中山大廈服務(wù)質(zhì)量與管理水平不斷提升。